KulinariyaEnglish

Çörəkbişirmə məktəbi — əsaslar

Xəmir, un, maya və sobanın sirləri — şirniyyat və çörək bişirməyin təməlləri.

Baker Bettie
1h 39m
12 dərs
English

BaşlanğıcYouTube embed

Bu kurs tamamilə pulsuzdur — bütün dərslər açıqdır.

Bu kursa davam et

Abunəliyinizə daxildir

Bütün 12 dərs
Dərc edilmiş hər bir kursa limitsiz giriş
Yüklənə bilən materiallar
Tərəqqi cihazlar arasında saxlanılır
İstənilən vaxt ləğv et — uzunmüddətli müqavilə yoxdur

Kurs haqqında

Seriya çörək və şirniyyat bişirməyin əsas prinsiplərini izah edir: inqrediyentlərin rolu, xəmir növləri və bişirmə texnikaları. Evdə bişirməyə başlayanlar üçündür. Dərslər ingilis dilindədir.

Kurikulum

12 dərs · 1h 39m

Rəylər

Bu kursa hələ rəy yazılmayıb. İlk sən ol.

Rəy yazmaq üçün daxil ol →

Çörəkbişirmə məktəbi — əsaslar

Kurs haqqında

Kurikulum

1MISE EN PLACE | preparing yourself for successful baking6 min6 min

2ESSENTIAL BAKING EQUIPMENT & THEIR USES | necessary baking equipment for your kitchen9 min9 min

3BASIC BAKING TERMINOLOGY | folding, proofing, ferment, scoring, and more...10 min10 min

4HOW TO APPROACH A NEW RECIPE | reading a recipe, understanding a new recipe11 min11 min

5HOW TO MEASURE FOR BAKING | weight vs volume measurements, measuring flour properly7 min7 min

6THE FUNCTION OF SUGAR IN BAKING | varieties of sugar, sugar's role in baking10 min10 min

7THE FUNCTION OF FLOUR IN BAKING | varieties of flour10 min10 min

8ALL ABOUT GLUTEN | what is gluten?, why does gluten matter in baking?7 min7 min

9ALL ABOUT LEAVENING | baking soda, baking powder, yeast, and steam7 min7 min

10THE FUNCTION OF EGGS IN BAKING | whole eggs, egg whites, egg yolks7 min7 min

11THE FUNCTION OF FAT IN BAKING | butter, shortening, lard, oil6 min6 min

12INGREDIENT TEMPERATURE GUIDELINES FOR BAKING | room temperature ingredients vs cold ingredients9 min9 min

Rəylər